Диплом «Управление в сфере гостеприимства и круизного туризма»

:

Qualification:

:

Alpine Center Индия , Greece

:

Диплом по специальности «Управление в сфере гостеприимства и круизного туризма»

Курс разработан с целью дать студентам знания и навыки, необходимые для успешной карьеры в области круизного туризма (в аспекте гостеприимства), а также дать сущностное понимание элементов жизни и работы на круизном судне. Кроме ознакомления с разнообразным миром круизной индустрии, ее истории, игроков, потребителей, регламентов, главных вопросов таких как безопасность, профессионализм и т.д., студенты этой специальности изучают специализированные элементы операционной деятельности, такие как функционирование службы приема и размещения, обслуживание клиентов, эффективные коммуникации, базовые навыки в области информационных технологий и т.д.

Студенты, которые затем продолжают обучение по программе получения диплома по специальности «Управление в сфере гостеприимства и круизного туризма» будут не только повышать свои знания в области ведения бизнеса и управления в сфере океанскиз круизов и сопутствующие вопросы операционной деятельности, но также рассматривать более широкий круг управленческих вопросов, таких как управление персоналом, организационное поведение, методы исследований и т.д., на более высоком уровне.

Этот курс, курируемый опытными и успешными профессионалами в области операционной деятельности в сфере гостеприимства на круизных судах, также включает чтение лекций приглашенными лекторами-профессионалами отрасли и визиты студентов на круизные суда, чтобы обеспечить возможность получения и применения новейших знаний в этой увлекательной индустрии.

По окончании шести месяцев обучения (Семестр 1) вы получите возможность увидеть на практике аспекты функционирования индустрии гостеприимства, пройдя производственную практику в 5-звездочном отеле. Эта производственная практика является важным элементом курса и даст вам возможность применить полученные на занятиях теоретические знания и профессиональные навыки на практике. Важной составной частью производственной практики является письменный отчет, который студент должен представить по окончании практики, в котором необходимо обозначить проблеиную область в операционной деятельности и предложить решение или усовершенствование.

Цель курса

Целью курса является подготовка студентов к работе в индустрии международных морских круизов.

Развтиие необходимых практических навыков происходи на ранних этапах учебной программы, чтобы обучить студентов действовать быстро и компетентно в области гостеприимства на круизных судах. Развитие управленческих компетенций происходит на протяжении всего курса обучения, предоставляя инструменты для принятия на себя с течением времени большей единоличной ответственности и ответственности за подчиненных.

Результаты обучения

После успешного завершения курса, студенты смогут:

• использовать технические и межличностные навыки и знания для выработки и оценки практических и теоретических решений сложных проблем в ключевых областях гостиничного менеджмента на круизных судах;
• применять принципы и практики управления в сфере гостиничного менеджмента;
• определять и соответственно реагировать на расхождения, превалирующие внутри индустрии круизного туризма по отношению к стейкхолдерам;
• оценивать и применять, в контексте гостиничного менеджмента, соответствующие теории и концепции из основоплагающих областей менеджмента, например управление персоналом, управление операциями в сфере гостеприимства, управление эффективностью бизнеса и бизнес-коммуникации;
• анализировать и оценивать определяющие характеристики гостеприимства на круизных судах как феномена, т.е. учитывать различные культурные аспекты гостеприимства;
• анализировать и оценивать влияние международного туризма на круизную индустрию, и управление операциями в области гостеприимства в частности.

Первый год обучения

• Круизная индустрия
• Обслуживание клиентов и эффективные коммуникации
• Основы функционирования круизных судов
• Операции службы приема и размещения
• Операции службы бытового сервиса
• Управление услугами в сфере общественного питания
• Практика предприятий питания
• Кулинарная теория
• Системы управления гостиницей
• Базовый курс использования информационных технологий и проведения исследований
• Семинар профессионального мастерства
• Производственная практика в 5-звездочном отеле

Второй год обучения

• Операции в сфере круизного туризма
• Операционный менеджмент в сфере питания на круизных судах
• Финансовый учет
• Управление человеческими ресурсами
• Организационное поведение
• Маркетинг и продажи в сфере туризма, гостеприимства и организации мероприятий
• Фундаментальные методы научных исследований
• Комплексный проект
• Семинар профессионального мастерства
• Производственная практика на круизном судне

Производственная практика

Производственная практика в 5-звездочном отеле на первом году обучения

Производственная практика на круизном судне на втором году обучения